春天必學！自製「護肝蔬果汁」完整攻略

最近明明天氣變暖了，怎麼反而覺得整個人懶懶的、動不動就發脾氣？中醫師說這跟「肝氣不順」大有關係！今天就來教大家用超商就買得到的食材，輕鬆打出一杯能調理肝氣的神級果汁～

🍃為什麼春天特別要養肝？中醫師說給你聽

從中醫角度來看，肝就像人體的「氣血調節器」，春天陽氣升發的季節最容易影響肝氣運行。門診常見的案例：

• 上班族阿明：最近莫名對同事不耐煩
• 家庭主婦美玲：半夜翻來覆去睡不著
• 大學生小凱：整天提不起勁讀書

這些都可能是肝血不足或肝氣鬱結的警訊！日本藥膳師研究發現，連續喝3週護肝飲品，78%的人情緒變穩定、睡眠品質也提升。

🥦養肝食材挑選秘訣

▍平肝系食材（降火氣首選）

• 西洋芹：自帶天然香氣能鎮靜神經，纖維質還能幫肝臟排毒
• 小松菜：鈣含量比牛奶高，特別適合壓力大時補充
• 綠蘆筍：天門冬胺酸能加速酒精代謝（應酬族必備）

▍養肝系食材（補元氣必備）

• 草莓：維生素C含量是檸檬1.5倍，建議挑選果蒂鮮綠的
• 香蕉：色胺酸助眠效果佳，記得選帶斑點的熟蕉
• 柑橘類：橘絡別剝掉！裡面的川陳皮素是護肝關鍵

🍹終極版「護肝蔬果汁」配方

▍材料準備（2人份）

▍超詳細步驟

1. 清洗技巧：小松菜用流動水沖洗葉脈凹槽，草莓去蒂後用鹽水浸泡5分鐘
2. 處理要點：西洋芹去粗纖維（用削皮刀輕刮表面），柑橘務必保留白色橘絡
3. 組合比例：蔬菜:水果=4:6，水加50ml剛好能蓋過食材
4. 攪打秘訣：先放軟質香蕉打底，最後加冰塊能減少泡沫

▍飲用時機

• 最佳時段：早上9-11點（脾經運行時間助吸收）
• 禁忌注意：手腳冰冷者建議加1片生薑
• 保存方式：裝入保溫瓶冷藏可放8小時

🌿日常養肝小習慣

• 晚上11點前躺平（肝經排毒時間）
• 用左手按壓右腳太衝穴（解鬱特效穴）
• 每週3次快走30分鐘（促進肝臟代謝）

營養師提醒：這杯果汁不能取代正餐！建議搭配水煮蛋或地瓜，營養更均衡。最近門診發現很多人空腹喝蔬果汁反而傷胃，千萬要注意啊！